L’ORIGINAL EXPERIÈNCIES GASTRONÒMIQUES

Copa de cava de bienvenida

TORELLÓ

«SPECIAL COSTA DAURADA   B.R.»

Canalón de bacalao, olivada, anchoa, pimiento de piquillo y romesco de quicos

Tostadita de “pa de vidre”, jamón ibérico, gelatina de tomate, perlas de aceite, romesco y aire de tomate.

Alga nori con témpura, tartare de pescado mantequilla, mayonesa de trufa, mix de huevas y arroz inflado.

Taco de pollo ecològico, romesco de mole, cebolla encurtida, maíz liofilizado, mayonesa de jalapeño y chile deshidratado.

Tártar de lubina salvaje, cigala, una crema de hinojo y salsa romesco

Arroz meloso de caracoles de mar, vieiras, allioli de romesco, mejillón de roca y langostinos al ajillo.

 El falso tomate.

 Petits fours

Servicio de pan de la casa