Ruta Gastronómica por Cambrils «Disfrutando de las Estrellas»

Preparaos para conocer en esta ruta gastronómica el lugar donde se están formando los futuros cocineros, y reposteros, donde los más reconocidos elaboran su obras maestras, los productos de primerísima calidad que utilizan para sus creaciones gastronómicas y finalmente para relajarnos, os descubriremos el lugar donde contemplar las estrellas tomando una buena cerveza artesana.

Puntos de interés:

  1. Instituto Escuela de Hostelería y Turismo
  2. Restaurante Rincón de Diego
  3. Restaurante Can Bosch
  4. Pescadería Casa Savall
  5. Pastelería La Font
  6. Cofradía de pescadores
  7. Bar Barlovento
El prestigio de la gastronomía de Cambrils es reconocida por todos. Cambrils es uno  de los municipios de Cataluña que concentra más restaurantes per metro cuadrado. Este liderazgo no se concibe únicamente por la cantidad de los restaurantes sino también por la calidad.
En la Escuela de Hostelería de Cambrils los futuros cocineros aprenden las técnicas básicas de restauración, el amor por la cocina, el mimo de los productos y la mejora continua para crecer personal y profesionalmente.
La empresa francesa Michelin publica cada año una guía en la cual indica cuáles son, según su criterio, los mejores restaurantes de más de una docena de países. En Cambrils tenemos el orgullo de tener dos restaurantes que ostentan esa preciada estrella Michelin: Can Bosch y el Rincón de Diego.
Pero además de nuestros galardonados chefs que hacen las delicias de todos sus clientes, también podréis probar las delicias de un galardonado maestro artesano pastelero, que elabora el postre típico de Cambrils desde 2005: las Cambrillanas entre otras propuestas dulces y saladas en la Pastelería La Font.
La materia prima para todos ellos es básica, por ello os animamos a acudir al puerto de Cambrils a las 5 de la tarde para ver las barcas regresar con el pescado fresco de una larga jornada de trabajo. Y después a la pescadería Casa Savall donde sólo una hora más tarde está vendiendo ese pescado recién llegado a puerto.
Para acabar, en Barlovento, bajo la atenta mirada de la fachada marítima de Cambrils podéis descansar del ajetreado día y disfrutar de las mejores vistas de Cambrils tomando una Cambrilenca: una cerveza artesana pensada y hecha en Cambrils.

1. Instituo Escuela de Hostelería y Turismo

Desde el 1983 forman a los futuros profesionales del sector de la hostelería, el turismo y las industrias alimentarias. Es un espacio donde los alumnos de ciclos formativos de las diferentes especialidades adquieren la teoría y hacen las prácticas que les permitirán adquirir las aptitudes y habilidades técnicas necesarias para el sector de la hostelería y el turismo.

  • Nuestro consejo: la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils abre las puertas al público de octubre a mayo y de lunes a jueves para ofrecer un menú elaborado y servido por los alumnos bajo la supervisión de sus expertos profesores. En su restaurante ofrecen una oferta gastronómica concebida y diseñada pensando en el cliente y en la época del año, el producto y las necesidades del servicio más actual y exigente. Se ha de reservar hora previamente. 
  • Dirección: Calle Estel, 2
  • GPS: 41.063909, 1.0438722,17

 

2. Restaurante Rincón de Diego

La innovadora cocina de Rincón de Diego es el espacio gastrocreativo donde trabajan con el pescado y el marisco fresco de primerísima calidad y con producto de proximidad. Producto de mercado que escogen cuidadosamente y que les permite diseñar sus propias creaciones gastronómicas de autor que van renovando según la temporada. Con el objetivo de  conseguir la mejor armonía en la mesa, diseñan diferentes propuestas gastronómicas, disponibles para mesa completa, que incluyen algunas de las creaciones de temporada más sorprendentes.

  • Nuestro consejo: interesantes menús y jornadas gastronómicas durante todo el año. Tienen propuestas muy recomendables.   
  • Dirección: Calle Drassanes, 19
  • GPS: 41.066902, 1.0631466

 

3. Restaurante Can Bosch

El mar en el plato, así podría resumirse la filosofía culinaria de Can Bosch, un restaurante que combina con oficio los productos que le llevan las barcas de pesca de Cambrils y las frutas y verduras que se cultivan en Cambrils y los pueblos de alrededor.
La calidad del producto, básicamente producto de proximidad que pasa directamente, como quien dice, de la barca o la huerta a la cocina donde es tratado con mucho respeto a la tradición culinaria del país pero con la vista en una constante renovación. Estrella Michelin desde 1984

  • Nuestro consejo: el arroz negro es uno de los platos más tradicionales pero, al mismo tiempo, elaborado con las técnicas más innovadoras que caracterizan la cocina de este restaurante. 
  • Dirección: Rambla Jaume I, 19
  • GPS: 41.067104, 1.059081

 

4. Pescadería Casa Savall

Una empresa familiar dedicada al mundo des pescado desde hace más de 70 años. Venta al detalle donde encontraréis todo tipo de productos del mar, ya sean del Mediterráneo, el Atlántico o el Cantábrico. También están especializados en restauración, reparten por toda la provincia de Tarragona su pescado y marisco fresco, congelado, limpio, fileteado, vivo… ¡ Dispone de dos tiendas situadas en la calle Pau Casals 10 y 11-13.

  • Nuestro consejo: Probad su línea de productos precocinados caseros, elaborados de forma totalmente artesanal y con materia prima de la máxima calidad. Caldos de pescado, cremas de marisco, carpaccios, croquetas…
  • Dirección: Calle Pau Casals, 10
  • GPS: 41.06639,1.059412

 

5. Pastelería La Font

Pastelería fundada en el año 1988 por el maestro artesano José Maestre y su mujer. Su filosofía es ofrecer una pastelería fresca, elegante con sabores únicos. Siempre apostando por su pasión y dedicación, escogiendo los mejores ingredientes como las almendras y avellanas de Reus, las vainillas Bourbon y Thaití o los chocolates de las mejores plantaciones.

  • Nuestro consejo: en el 2005 ganaron el premio a la elaboración del postre típico de Cambrils con una pequeña magdalena hecha y recubierta de avellanas de la zona. Provadla y sabréis porque ganaron el premio. 
  • Dirección: Plaza de la Constitució, 4
  • GPS: 41.067294, 1.057093

 

6. Cofradía de pescadores

Los antecedente de la actual Cofradía de Pescadores se remontan, como mínimo, al siglo XVIII. A lo largo de su historia ha tenido diferentes nombres y su ubicación ha ido cambiando del antiguo edificio del Pósito de Pescadores a su sede actual en el mismo puerto de Cambrils, en el muelle de poniente. Actualmente, del puerto de Cambrils salen a la mar 13 barcas de arrastre que pescan, principalmente, dorada, merluza, galera y pulpo; 4 barcas de la luz que capturan sardinas y boquerones, entre otro pescado azul y 7 botes de trasmallo que pescan, sobretodo, lenguado, salmonete y sepia.

  • Nuestro consejo: Si visitas Cambrils, no puedes perderte la oportunidad de dar un paseo por el puerto y llegar hasta la lonja. De lunes a viernes, hacia las 17:00h podéis disfrutar de la llegada de los pescadores al puerto cargados con las capturas del día y podréis aprender un poco más de esta profesión milenaria. 
  • Dirección: Moll Ponent
  • GPS: 41.0633442,1.0571167,17

 

7. Bar Barlovento

Lugar muy romántico y agradable con vistas privilegiadas al puerto de Cambrils iluminado por la noche, desde las ocho aproximadamente y hasta bien entrada la noche. Ideal para comer algo y tomar un copa en un lugar relajante y tranquilo.

  • Nuestro consejo: ideal para tomar un mojito y contemplar la puesta de sol y la fachada marítima de Cambrils. O bien pedir una cerveza La Cambrilenca: 
  • Dirección: Passeig Miramar, 44 Club Náutico de Cambrils