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Notre cuisine est le fruit de l’héritage de recettes de plusieurs générations. Nous venons de l’une des plus anciennes familles de pêcheurs de Cambrils, où les hommes ont ramené à la maison les restes de poisson et de fruits de mer et les femmes ont préparé des recettes à base de produits naturels locaux. « Romesquets », plats de riz, ragoûts, … Toutes ces élaborations sont venues de nos jours grâce à la tradition orale. Grâce à Grandma Teresa et Grandpa Tem, ils ont décidé d’ouvrir un petit bar de plage il y a plus de 50 ans, dans lequel ils ont vendu le produit provenant du bateau et leurs héritiers ont maintenu la flamme vivante.
Toutes les élaborations sont élaborées dans le restaurant, par exemple le « Fumet » avec lequel nous cuisinons le riz et les « suquets » puisqu’il est préparé le matin et à une cuisson minimum de 4 heures avec des poissons et fruits de mer de nos côtes.
